3  術(shù)語(yǔ)和定義

3.1　

降解 degradation

可降解  degradation

全生物降解biodegradation

生物降解 biodegradation

生物分解 biodegradation

在自然界如土壤、沙土、水等條件下，或者是在特定條件如堆肥化或厭氧消化條件下或水性培養(yǎng)液中，可最終被分解為成分較簡(jiǎn)單的化合物及所含元素的礦化無(wú)機(jī)鹽、生物死體的一種性質(zhì)。

注：簡(jiǎn)單的化合物，如二氧化碳（CO2）或/和甲烷（CH4）、水（H2O）等。

3.2

一次性餐飲具 disposable tableware

預(yù)期用餐或類似用途的器具，包括一次性使用的餐盒、盤(pán)、碟、刀、叉、勺、筷子、碗、杯、桶、罐、壺、蓋等，也包括有外托的一次性內(nèi)襯餐具，也包括用餐目的或類似用途的食品包裝物。但不包括無(wú)預(yù)期用餐目的或類似用途的食品包裝物如生鮮食品托盤(pán)、酸奶杯、果凍杯等，也不包括僅用于食品保鮮、展示、貯存、封裝目的的食品包裝物如餅干襯托、蛋糕盒等。

3.3　

一次性可降解餐飲具 degradable disposable tableware

在自然界如土壤、沙土、水等條件下，或者是在特定條件如堆肥化或厭氧消化條件下或水性培養(yǎng)液中，可被最終完全降解變成二氧化碳（CO2）或/和甲烷（CH4）、水（H2O）及其所含元素的礦化無(wú)機(jī)鹽以及新的生物質(zhì)的一次性餐飲具。

注：可降解定義見(jiàn)3.1。

4　分類

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的一次性可降解餐飲具按照其使用時(shí)的耐熱程度，可以分為耐熱和不耐熱一次性可降解餐飲具。

5　技術(shù)要求

5.1  外觀

外觀應(yīng)符合以下要求：

a） 正常色澤；

b） 不能有裂縫口及填裝缺陷；

c） 表面無(wú)油污、塵土、霉變及其他異物；

d） 表面平整潔凈、質(zhì)地均勻，無(wú)劃痕，無(wú)皺折，無(wú)起皮或分層，無(wú)破裂，無(wú)穿孔；

e） 有顏色的餐飲具不能有明顯的變色、退色、顏色深淺不勻（有裝飾要求除外）、污點(diǎn)等；

f） 餐飲具表面如有涂裝，涂裝面應(yīng)無(wú)流掛、起皮、裂開(kāi)、起泡等；

g） 不能有明顯的異物、起泡、模型缺陷、毛刺、膨脹及其他缺陷。

5.2　結(jié)構(gòu)

結(jié)構(gòu)應(yīng)符合：

a） 邊緣光滑、規(guī)整；

b） 對(duì)帶蓋的產(chǎn)品，其蓋合應(yīng)方便平整，且容器與蓋應(yīng)匹配；

c） 對(duì)反彈性蓋的產(chǎn)品，其蓋應(yīng)可別扣；

d）  對(duì)具有容器功能的一次性可降解餐飲具，應(yīng)能平放穩(wěn)定。

5.3　使用性能

5.3.1　容積偏差

一次性餐盒、碗、杯、罐、壺等具有容器盛裝功能的餐飲具，其容積偏差應(yīng)不大于5%。

容積偏差僅對(duì)具有容器盛裝功能的一次性可降解餐飲具有要求，對(duì)刀、叉、勺、筷、碟、盤(pán)、托、蓋、內(nèi)襯等不作要求。

5.3.2　負(fù)重性能

一次性餐盒、碗、杯等餐飲具，其負(fù)重前后高度變化應(yīng)不大于5%。

負(fù)重試驗(yàn)僅對(duì)在盛裝食品后有可能堆碼或手握的餐盒、碗、杯等一次性可降解餐飲具有要求，對(duì)刀、叉、勺、筷、碟、盤(pán)、蓋以及有外托的一次性內(nèi)襯餐飲具不作要求。

5.3.3　跌落性能

跌落試驗(yàn)，三個(gè)試樣均不得有任何裂損。

5.3.4　蓋體連接對(duì)折性能

對(duì)蓋和容器連體的一次性可降解餐飲具，對(duì)折試驗(yàn)后不應(yīng)有裂紋或損壞。三個(gè)試驗(yàn)樣品均不得有裂紋和損壞。

蓋體對(duì)折試驗(yàn)僅對(duì)蓋和容器連體的一次性可降解餐飲具，對(duì)蓋和餐盒分體或無(wú)蓋的餐盒、碗、杯、盤(pán)、碟、刀、叉、勺、筷等不作要求。

5.3.5　耐熱性能

5.3.5.1　耐熱水

耐熱水試驗(yàn)后，不應(yīng)變形、起皮、起皺，具有容器功能的餐飲具不應(yīng)變形、陰滲及滲漏。

兩個(gè)樣品均不得有明顯變形、陰滲及滲漏。

耐熱水試驗(yàn)僅對(duì)有可能盛裝熱菜、熱食物及熱飲的盒、杯、碗等一次性可降解餐飲具有要求，對(duì)無(wú)需耐熱的盤(pán)、碟、刀、叉、勺、筷、蓋等一次性可降解餐飲具不作要求，對(duì)標(biāo)識(shí)不耐熱的一次性可降解餐飲具也不作要求。

對(duì)本身不耐熱材質(zhì)制作的一次性可降解餐飲具包括發(fā)泡與非發(fā)泡餐飲具，其應(yīng)明確標(biāo)識(shí)耐熱最高溫度，試驗(yàn)時(shí)的耐熱水試驗(yàn)按照標(biāo)識(shí)溫度進(jìn)行，如沒(méi)標(biāo)識(shí)則統(tǒng)一按耐熱一次性可降解餐飲具進(jìn)行試驗(yàn)。

5.3.5.2　耐熱油

耐熱油試驗(yàn)后，不應(yīng)變形、起皮、起皺，具有容器功能的餐飲具不應(yīng)陰滲及滲漏。

試驗(yàn)兩個(gè)樣品均不得有明顯變形、陰滲及滲漏。

耐熱油試驗(yàn)僅對(duì)有可能盛裝熱菜、熱食物的盒、碗等一次性可降解餐飲具有要求，對(duì)無(wú)需耐熱油的盤(pán)、碟、刀、叉、筷、水杯等一次性可降解餐飲具不作要求，對(duì)標(biāo)識(shí)不耐熱的一次餐飲具也不作要求。

5.3.6　漏水性

對(duì)盛裝液體功能的盒、碗、杯等一次性可降解餐飲具，試驗(yàn)后不應(yīng)漏水。試驗(yàn)兩個(gè)樣品，均不得有滲漏。

對(duì)無(wú)盛裝液體功能的一次性可降解餐飲具不作要求，對(duì)標(biāo)識(shí)無(wú)盛裝液體功能的盒、碗、杯等一次性可降解餐飲具不作要求。

5.4　含水量

用天然高分子材料制作的一次性可降解餐飲具如植物纖維模塑餐具等，其含水量應(yīng)不大于7%。

含水量?jī)H對(duì)使用天然高分子材料制作的一次性可降解餐飲具有要求，對(duì)其他材質(zhì)制作的一次性可降解餐飲具不要求。

5.5　重金屬及特定元素含量

重金屬及特定元素含量要求見(jiàn)表1。

注：本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的重金屬及特定元素含量要求并非從食品安全角度出發(fā)，而是考慮到可降解塑料在環(huán)境中全生物降解后，其有機(jī)碳部分被微生物分解轉(zhuǎn)化成了二氧化碳（和/或甲烷）等小分子物質(zhì)，而所含的這些重金屬及特定元素含量會(huì)殘留在降解環(huán)境中，所以從環(huán)境安全角度出發(fā)，進(jìn)行了具體指標(biāo)限值。

表1　重金屬及特定元素含量限量要求

5.6　揮發(fā)性固體含量

揮發(fā)性固體含量應(yīng)≥51%。

5.7　降解性能

降解性能應(yīng)同時(shí)滿足以下要求：

a.相對(duì)生物分解率應(yīng)≥90%，且材料中組分≥1%的有機(jī)成分的生物分解率應(yīng)≥60%；

b.如果可降解餐飲具由混合物或多種材質(zhì)復(fù)合組成，則組分含量＜1%的有機(jī)成分也應(yīng)可生物分解，但可不提供生物分解能力證明，各組分加和總量應(yīng)＜5%。

注：組分含量＜1%的有機(jī)成分可生物分解能力可提供產(chǎn)品相應(yīng)檢驗(yàn)報(bào)告或者是企業(yè)自我聲明。

5.8　可堆肥降解性能

5.8.1　生物分解率

應(yīng)同時(shí)滿足以下要求：

相對(duì)生物分解率應(yīng)≥90%，且材料中組分≥1%的有機(jī)成分的生物分解率應(yīng)≥60%；

如果可降解餐飲具由混合物或多種材質(zhì)復(fù)合組成，則組分含量＜1%的有機(jī)成分也應(yīng)可生物分解，但可不提供生物分解能力證明，各組分加和總量應(yīng)＜5%。

5.8.2　崩解率

崩解率應(yīng)≥90%。

5.8.3　生態(tài)毒性

植物出芽率和植物生物質(zhì)量比應(yīng)≥90%。

注：可堆肥性能僅當(dāng)一次性可降解餐飲具宣稱是可堆肥時(shí)進(jìn)行要求。降解性能是可降解餐飲具在不同環(huán)境條件下的一種降解能力體現(xiàn)，檢測(cè)方法可以是堆肥、水環(huán)境、土壤等條件，但可堆肥主要是指可降解餐飲具能在堆肥化條件下完全降解。